Focacceria St. GallenFocacceria St. GallenFocacceria St. GallenFocacceria St. GallenFocacceria St. GallenFocacceria St. GallenFocacceria St. GallenFocacceria St. GallenFocacceria St. GallenFocacceria St. GallenFocacceria St. GallenFocacceria St. GallenFocacceria St. GallenFocacceria St. GallenFocacceria St. GallenFocacceria St. GallenFocacceria St. GallenFocacceria St. GallenFocacceria St. GallenFocacceria St. GallenFocacceria St. GallenFocacceria St. GallenFocacceria St. GallenFocacceria St. GallenFocacceria St. GallenFocacceria St. GallenFocacceria St. GallenFocacceria St. GallenFocacceria St. GallenFocacceria St. GallenFocacceria St. GallenFocacceria St. GallenFocacceria St. GallenFocacceria St. GallenFocacceria St. GallenFocacceria St. GallenFocacceria St. GallenFocacceria St. GallenFocacceria St. GallenFocacceria St. GallenFocacceria St. GallenFocacceria St. GallenFocacceria St. GallenFocacceria St. GallenFocacceria St. GallenFocacceria St. GallenFocacceria St. GallenFocacceria St. GallenFocacceria St. GallenFocacceria St. GallenFocacceria St. GallenFocacceria St. GallenFocacceria St. GallenFocacceria St. GallenFocacceria St. GallenFocacceria St. GallenFocacceria St. GallenFocacceria St. GallenFocacceria St. GallenFocacceria St. Gallen

FAQ

Warum gibt es die focacceria?

In erster Linie für uns selber. Wir mögen die einmalige Atmosphäre und sympathische Menschen die unsere Gäste sind oder mit uns arbeiten und unsere Philosophie teilen. Ein kleiner Apéro, ein grosses Essen, ein gutes Glas Wein und qualitative Spitzenprodukte – die es selten gibt.

 

Warum alles selbermachen?

Aus Leidenschaft und Freude am besonderen Geschmack. Weil wir der Überzeugung sind, dass es auch ohne sämtliche Zusatzstoffe geht und wir wissen wollen, was es wo drin hat. Deswegen reisen die Geschwister Reiser in ihrer Freizeit guten und authentischen Restaurants nach und stehen regelmässig auch mal einige Tage in einer fremden Küche, um Ideen zu verinnerlichen.

 

Warum gibt es Euere Produkte nicht im Supermarkt?

Unsere Lieferanten sind oft viel zu klein. Höchste Qualität, keine Zusätze, keine Stabilisatoren. Sie haben kein langes Haltbarkeitsdatum und das setzt kurze Transportwege voraus.

 

Habt Ihr Geschenkideen?

Ja, vom Gutschein bis zum Überraschungsfest. Für den kleinen Rahmen bis hin zum grossen Fest im 1 OG, oder einer Flasche Wein zum mitnehmen. Bitte fragen Sie uns.

 

Seid Ihr teuer?

Nein, ganz im Gegenteil, wir sind sogar recht preiswert. Wir produzieren alles in Handarbeit, kaufen den Grossteil der Rohprodukte von kleinen Manufakturen und Bauern aus der Umgebung. Wir achten auf die saisonalen und regionalen Gegebenheiten. Wir bezahlen unseren geschätzten Mitarbeitern ortsübliche Löhne, korrekt und regelmässig. Wir bilden auch junge Menschen aus um den Nachwuchs in der Gastronomie zu sichern. Das kostet Sorgfalt und Zeit und ist der Grund für relativ hohe Kosten. Unsere Aufschläge sind weit geringer als branchenüblich.

 

Wenn mir etwas nicht passt?

Für alle Anregungen, direkt an unsere Mitarbeiter gerichtet, sind wir sehr dankbar. Nur so geben Sie uns die Möglichkeit, Sie zufrieden zu stellen. Wenn Ihnen etwas nicht schmeckt, liegt es an Ihrer Gewohnheit oder an uns: Gleich zurückschicken! Es kann durchaus etwas schief gelaufen sein. Hausgemachte frische Speisen haben keine Stabilisatoren und keine Geschmacksverstärker und es sind Menschen am Werk, die jedes einzelne Gericht herstellen.

 

Sie hätten auch gerne ein Geschäft?

Träum nicht – mach es!

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